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PIPIRRANA
 
Hola, vivo en Jaen, aunque soy jiennense de adopción y de esta tierra y ahora que el calor aprieta me gustaría resaltar un plato sencillo que es estrella en la zona y que recomiendo que probeis, la pipirrana. Con tomates, pimientos verdes y cebolla de base, todo bien picado y por supuesto bien lavado, sal gorda y aquí viene lo importante, el aceite y el vinagre deben ser muy buenos. Lleva además huevo y atún, pero también puede llevar pepino picado y aceitunas. Pura cocina mediterránea.
Yolanda
Jaen

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