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HUEVOS A LA FLAMENCA
 
Hace poco tuve la oportunidad de probar uno de los platos mas atractivos de mi viaje a Andalucía que ha concluido recientemente. Dados de patata fritos, guisantes, espárragos blancos y una loncha de jamón, todo ello colocado en una cazuela de barro en un fondo de salsa de tomate y con el añadido de un huevo cuajado. Para mí la gran sorpresa de la gastronomía andaluza. Me resulta sorprendente que un plato así, tan completo y sabroso sea tan poco conocido fuera del lugar. Si lo veis én carta en algún buen restaurante no dudeis en pedirlo.
luisarribes
Salamanca

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