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TOCINILLOS DE CIELO
 
Probad este postre cuando os lo ofrezcan en un buen restaurante. Está hecho a base de huevo y azúcar y darle el punto justo de cremosidad no es fácil. Por lo visto las monjas lo inventaron cuando recogían las yemas que sobraban cuando se le añadían claras al vino. En Jerez y Sanlúcar de Barrameda en Cádiz y Guadix en Granada es donde está mas arraigado este postre aunque se puede tomar en casi todas las ciudades y pueblos, en confiterías y restaurantes.
zalamera
Toledo

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