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LAS FREIDURIAS DE PESCADO
 
Aunque muchas han desaparecido, aún queda fuertemente implantada la tradición de comer pescaito frito los fines de semana y como solución para un día entre semana con apuros en la cocina. Se fríen y están deliciosos principalmente calamares, adobo (muy rico), chocos, huevas, pijotas, pedacitos, pescada, puntillitas, gambas, acedias y croquetas. Un surtido, siempre envuelto en el tradicional papel que absorbe grasa y calor es siempre para chuparse los dedos. En Cádiz, Sevilla y Huelva no os resultará dificil preguntando a la gente llegar hasta una buena.
Jujuy
San Fernando

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