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GASTRONOMIA DE HUELVA
 
Mi madre es de Huelva y tengo la suerte de haber probado directamente del fuego algunos de los guisos mas significativos de la desconocida cocina popular de Huelva, siempre en segundo plano respecto al marisco, la concha fina, las setas y los productos del cerdo ibérico. Merece la pena buscar unas habitas enzapatás, cocidas tan solo con sal, una cabeza de ajo fresco, poleo y yerbuena hasta que enternezcan y luego servidas frías o calientes. (Muy típicas como tapas). También, los tollos con tomate, especialmente afortunados si la salsa de tomate está bien hecha, la raya en pimentón, una delicia de textura y sabor y la corvina con guisantes, mezcla perfecta de pescado y verdura.
marisaey41
Coslada

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Tiene comentario EL COMENTARIO
En la provincia de Huelva cada año tienen lugar ferias gastronómicas. Son días dedicados en especial a un producto y tienen como centros principales a las localidades de Punta Umbría y Aracena. En la primera se celebran las de la Gamba y el Marisco, también Sardinadas y la de la Chirla y la Coquina. En la segunda, la del Jamón y del Cerdo Ibérico y las Jornadas Micológicas. Mas información sobre las fechas de celebración para la temporada 2009 en las Oficinas de Turismo de Aracena y Punta Umbría.
06/10/2006
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